La Crotta est une coopérative située dans la région italienne de la Vallée d'Aoste, fondée en 1980 par 25 vignerons. Aujourd 'hui, plus de 50 vignerons travaillent ensemble pour produire des vins de haute qualité à partir de cépages autochtones tels que le Petit Rouge, le Fumin, le Cornalin et le Chardonnay. Les vignobles sont situés sur des terrasses à une altitude de 600 mètres et sont gérés de manière écologique. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour ne conserver que les meilleurs. Les vins vieillissent en fûts de chêne et sont produits de manière traditionnelle pour développer leurs arômes et leurs caractéristiques uniques. La Crotta a reçu de nombreuses récompenses et est aujourd'hui l'un des principaux producteurs de vin de la région de la Vallée d Aoste.

La coopérative permet aux viticulteurs de regrouper leurs ressources et leurs connaissances pour produire et commercialiser des vins de qualité. Grâce à leur collaboration, les viticulteurs bénéficient également d un marché plus important. La Crotta traite des raisins provenant de deux importantes régions viticoles, qui portent les noms des deux appellations d origine Chambave (qui comprend également les communes de Châtillon, Saint Vincent, Saint Denis et Verrayes) et Nus (qui comprend également les communes de Quart et Fénis) et tire sa force de l'ancienne relation entre les cépages autochtones et le terroir. La vinification prend en compte le terroir unique, qui est caractérisé par de nombreuses variations.